Des Kaisers Bar – Barkeeper für Firmenanlässe und Private, Zürich

§ 02 — Der Spiegel

Sie haben vierzig Gäste. Und keine Minute für die Bar.

Der Chef hält die Begrüssung, die Kundin will ein Gespräch, jemand fragt nach dem Wein. Und irgendwer steht plötzlich selbst hinter dem Tresen.

Ein Getränk ist schnell serviert. Ein Abend, an dem sich Menschen wohlfühlen, braucht jemanden, der den Raum liest: wer ein Gespräch sucht, wer einen Moment Ruhe, wer den Klassiker will und wer sich überraschen lassen möchte. Genau dafür stehe ich hinter der Bar.

§ 03 — Das Angebot

Vier Wege an Ihre Bar.

Vom Firmenapéro bis zum Geburtstag im Wohnzimmer. Wählen Sie die Form, die zu Ihrem Anlass passt. Das Konzept entsteht im Gespräch.

01

Cocktail-Service

Ich bediene Ihre Gäste mit Klassikern und einer Signature-Karte, abgestimmt auf Anlass, Marke und Publikum.

Firmen: Apéro, Kundenevent, Jubiläum, Weihnachtsfeier, Eröffnung
Privat: Hochzeit, Geburtstag, Gartenparty, Hausbar-Abend
Alkoholfreie Drinks mit demselben Anspruch

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Bartresen mit Jigger, Kristallglas, Kräutern und Zitrusfrüchten

02

Cocktail-Workshop

Ihre Gäste mixen selbst. Ich zeige Handwerk, Balance und Technik so, dass am Ende alle ein Getränk in der Hand haben, auf das sie stolz sind.

Teamevent und Kundenanlass mit Gesprächsstoff
Junggesellenabschied, Freundeskreis, Geburtstag
Von Grundtechniken bis Signature-Drink

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03

Themenabende

Ein Abend, eine Geschichte. Jedes Thema hat Drinks, Hintergründe und eine eigene Dramaturgie.

Negroni: vom Klassiker zu seinen Verwandten
Tiki: Rum, Frucht, Gewürz und die Legenden dahinter
Zeitreise durch die Cocktailgeschichte: vom Punch zum modernen Klassiker

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04

Verkostungen

Hochwertige Spirituosen, geführt degustiert. Herkunft, Herstellung, Aromen, und was sich daraus in Glas und Gespräch machen lässt.

Rum · Armagnac · Gin
Weitere Spirituosen auf Wunsch
Pur, im Flight oder als Cocktail gespiegelt

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Historische Tiki-Bar auf einer Postkarte

§ 03.5 — Zum Beispiel

Eine Zeitreise durch die Cocktailgeschichte.

Wiener Kaffeehaus, New Yorker Hotelbar, Tiki-Fieber der Fünfzigerjahre: Wir trinken uns durch zwei Jahrhunderte.

Pro Station ein Drink, eine Geschichte und die Frage, warum er bis heute funktioniert. Ihre Gäste lernen, ohne es zu merken. Und sie reden am nächsten Tag darüber.

§ 04 — Der Mann hinter der Bar

Christoph Kaiser. Gastgeber aus Überzeugung.

Seit 2000 in Bar, Service und Events, in Wien, Salzburg und Zürich. Ich habe Bars geführt, Teams geschult und grosse Anlässe organisiert. Das Wichtigste habe ich dabei gelernt: Gäste merken, ob man sie wirklich sieht.

2000Erste Events in Wien

15Mitarbeitende geführt

4Zürcher Bars

2010–2013Stv. Chef de Bar / Barkeeper
Volkshaus, LaSalle, IQ-Bar, Goethe Bar, Zürich. Führung und Schulung von bis zu 15 Bar- und Servicemitarbeitenden.
2000–2010Eventcatering Wien & Salzburg
Grosse Anlässe, unter anderem im Stadion Red Bull Salzburg. Teamleitung und Schnittstelle zum Kunden.
2003–2019Eventdekoration & Ausstattung
Repräsentative Anlässe von Einkauf bis Auf- und Abbau, Koordination von Catering, Technik und Hosting.

Wiener Umgangsformen, Englisch fliessend, ein kaufmännischer Blick für Ablauf und Abrechnung. Privat sammle ich hochwertige Spirituosen, vor allem Gin und Armagnac, und besuche Fachmessen. Daneben arbeite ich als dipl. Kinesiologe und Coach. Das hat meinen Blick für Menschen geschärft.

Christoph Kaiser, Barkeeper und Gastgeber

§ 04.4 — Das Ergebnis

Was Sie am Abend merken.

Sie bleiben Gastgeber.

Sie sprechen mit Ihren Gästen, nicht mit der Getränkelieferung. Die Bar läuft, ohne dass Sie daran denken.

Die Bar wird zum Treffpunkt.

Ein guter Tresen bringt Menschen ins Gespräch, Kunden mit Kollegen, Freunde mit Neuen.

Getränke mit Handschrift.

Keine Standardkarte, sondern eine Auswahl, die zu Ihrem Anlass, Ihrer Marke und Ihren Gästen passt.

Klare Abläufe.

Ein schriftliches Angebot, ein vereinbarter Ablauf, saubere Abrechnung. Zusagen gelten.

§ 05 — Der Ablauf

Vier Schritte. Ein Ansprechpartner.

01

Anfrage

Sie schildern Anlass, Datum, Gästezahl und Ort. Zwei Minuten im Formular oder eine Nachricht per WhatsApp.

02

Gespräch

Kurzes Telefonat oder Treffen. Wir klären Stil, Getränke, Ablauf und was Sie auf keinen Fall wollen.

03

Angebot

Schriftlich, transparent, auf Ihren Anlass zugeschnitten. Sie entscheiden in Ruhe.

04

Ihr Abend

Ich bin rechtzeitig da, baue auf und sorge für den Rest. Sie geniessen.

§ 06 — Für wen

Nicht für alle. Bewusst.

Passt, wenn Sie

Wert auf Qualität im Glas und im Auftritt legen.
Ihren Gästen etwas Besonderes bieten wollen.
sich auf Ihre Gäste konzentrieren möchten.
Wissen und Unterhaltung an einem Abend wollen.

Eher nicht, wenn Sie

nur möglichst günstig Getränke ausschenken lassen möchten.
einen Massenanlass ohne Anspruch an die Qualität planen.
kurzfristig eine reine Ausschank-Aushilfe suchen.
ein Show-Spektakel mit Feuer und Akrobatik erwarten.

§ 07 — Klartext

Häufige Fragen.

Was kostet das?

Das hängt von Anlass, Dauer, Gästezahl und Format ab. Deshalb gibt es kein Preisschild von der Stange: Nach dem Gespräch erhalten Sie ein schriftliches Angebot.

Wo sind Sie im Einsatz?

Im Raum Zürich und am Zürichsee. Weitere Orte auf Anfrage.

Gibt es auch alkoholfreie Drinks?

Ja, mit demselben Anspruch an Zutaten und Zubereitung. Gerade bei Firmenanlässen sind sie oft gefragter als gedacht.

In welchen Sprachen ist der Abend möglich?

Deutsch und Englisch, beides fliessend.

Was ist mit Bewilligungen und Jugendschutz?

Ausgeschenkt wird verantwortungsvoll und nur im Rahmen der geltenden Vorschriften. Offene Punkte zu Location und Bewilligung klären wir vorab im Gespräch.

§ 08 — Verbindlichkeit

Reden wir über Ihren Abend.

Je mehr Sie mir schreiben, desto genauer wird das Angebot. Eine kurze Nachricht genügt, den Rest klären wir im Gespräch.

WhatsApp+41 76 393 24 40 E-Mailchristoph.kaiser@protonmail.com